“纯鲜回锅肉的味道确实很好!”高亮和陈春也不断点头:“这道菜是家常菜,而能在家常菜上做出如此创意确实了不起。”
傅强笑着说道:“关键在于在第一次煮肉的时候,就要用十几种鲜料吊汤,吊出的高汤用来煮肉就可以增加肉中的鲜味,然后配合别的原料,并且要掌握火候才能让鲜味不流失。”
大家纷纷点头赞赏创意不错。
“香橙鸭肉这菜我们还从来没吃过,吃起来的味道还真是特别,不过我也很喜欢。”
“这鸭肉很鲜嫩,配合香橙吃起来还真有些意思。”
评委们议论纷纷,对双方的菜肴看起来都相当的满意。
孟童没什么感觉,而傅强已经感觉自己在颤抖了!<